主料:
千页豆腐,
1块,
五花肉,
1小块,
青尖椒,
2个,
红尖椒,
2个
辅料:
郫县豆瓣酱,
1勺,
糖,
1勺,
料酒,
1勺,
香葱,
2根,
姜,
少许,
蒜,
2瓣,
蚝油,
1勺干锅千页豆腐的做法步骤
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1.五花肉切薄片。
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2.千页豆腐切片。
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3.青红椒、香葱切段,姜、蒜切片。
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4.锅中倒适量油,放入千页豆腐煎至两面微黄,体积明显变胖。倒出备用。
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5.热锅冷油,放入五花肉片翻炒变色吐油。
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6.加入姜蒜片炒香。
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7.加入豆瓣酱炒出红油,加入料酒、蚝油炒香。
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8.加入青红椒翻炒片刻。
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9.倒入千页豆腐翻炒均匀,加入少许糖炒匀。
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10.最后加入香葱段炒匀即可。
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11.成品。
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12.成品。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
豆瓣酱和蚝油盐份已足,无需另加盐。一般做这个菜最后加入少许青蒜段提味,家中没备,改用香葱了,味道也非常不错。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 千页豆腐
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